Limpieza y Cuidados: Placas Vitrocerámicas

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Como Limpiar las placas de Cocción Vitrocerámicas
Limpieza y Cuidados:

Limpiar las placas de cocción vitrocerámicas SCHOTT CERAN® de tu Tope de Cocina GASCO, es así de fácil.

Para que pueda disfrutar durante mucho tiempo de su bonita y práctica placa de cocción le rogamos tenga en cuenta los consejos prácticos e indicaciones siguientes:

1.En primer lugar desprenda con una espátula toda la suciedad más gruesa y los restos de alimentos de la placa de cocción CERAN®.

2.A continuación aplique unas gotas de un producto de limpieza adecuado sobre la placa de cocción CERAN® fría y frote ésta con un papel de cocina o con un trapo limpio.

3.A continuación elimine el producto de limpieza de la placa de cocción CERAN® con una bayeta húmeda y séquela con un paño limpio.
Consejo práctico: Limpie su placa de cocción CERAN® con regularidad, en el caso ideal siempre después de utilizarla.

4.Nota Importante:
Si quedaran adheridos por accidente sobre la placa de cocción CERAN® caliente objetos de plástico, lámina de aluminio, azúcar o alimentos con contenido en azúcar, despéguelos inmediatamente con una espátula de la zona de cocción afectada.
Esto le ayudará a prevenir daños en la superficie. Antes de cocinar alimentos con un alto contenido en azúcar (p.ej. mermelada), aplique siempre un producto protector sobre la placa.
No utilice bajo ningún concepto esponjas que rayen o polvos limpiadores, tampoco resultan adecuadoslos productos de limpieza agresivos, tales como el spray para hornos o los productos antigrasa.

Placas Vitrocerámicas

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Placas Vitrocerámicas

La Aparición de las placas vitrocerámicas supuso un gran salto cualitativo en las cocinas GASCO, Se podía cocinar sobre un vidrio, y se limpiaba con mucha más facilidad que una placa de gas, En las vitrocerámicas el calor se genera a través de unos elementos calefactores que calientan un crital especial, de unos cuatro milímetros de espesor y capaz de soportar más de 600°C Ese cristal actúal como conductor del calor hacia el recipiente que esté colocado encima, sin apenas cesión lateral de calor, lo que significa que se calienta únicamente la zona situada encima de los calefactores y que las zonas cercanas permanecen prácticamente frías. Hay dos sistemas calefactores para placas vitrocerámicas: Uno por Radiación y otro Halógeno.

En el primero el calentamiento de la vitrocerámica es progresivo, y en el segundo elemento calefactor es visible nada más conectarse, y el calor se reparte de inmediato y uniformemente.
Las placas vitrocerámicas incorporan un sistema de control digital, llamado CEToch – control que permite, con solo tocar el cristal, activar las funciones programas que refleja un panel digital. Nuestra marca GASCO muestra en el panel desde las zonas de cocción y la existencia de calor en ellas, hasta la programación de tiempo de elaboración y la permanencia de calor en ellas, hasta la programación de tiempo de elaboración y la permanencia de calor en ellas, hasta la programación del tiempo de elaboración y la permanencia de de calor residual sobre los focos de calor. Con una “H” se indica la existencia de temperaturas mayores de 60° C mientras que la ausencia de ambas letras informa de que la está suficiente fría y no supone ningún riesgo.

El Calor residual de las placas vitrocerámicas GASCO, a menudo se aprovechan para mantener algún plato caliente o para la cocción continuada, pero las prestaciones de una vitrocerámica no acaban aquín, algunos modelos están dotadas de sensores thermocontrol para la ópitma distribución del calor en toda la zona de cocción.
Los sensores reconocen el tamaño del recipiente en las zonas de cocción ampliable, de redonda a rectangulary, dependiendo de su diámetro, se activa el interior o totalidad de la zona. Este sistema tambiencomtempla la desconexión automática después de un tiempo determinado, ante eventuales descuidos de apagar la placa.

Las Placas de GASCO tienen también una función de bloqueo electrónico del panel de mandos, que los protege contra manipulaciones no deseadas, Mediante el símbolo de llave se puede bloquear incluso el funcionamiento de todas la placa vitrocerámica. Un plus de añta seguridad pensando espacialmente para niños, GASCO te va a encantar.

Estufas de Inducción

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Estufas de Inducción:

Nos hemos preguntado muchas veces que es, que beneficios trae consigo para nosotros como consumidores, y para el medio ambiente tan deteriorado, las  estufas de inducción?

Pues bien, la estufa de inducción se ve como una estufa eléctrica, la diferencia es el mecanismo por el cual funcionan. Las estufas eléctricas tienen una resistencia que se calienta, entonces calienta la superficie de vitrocerámica y después la olla. En las estufas de inducción, el generador electrónico suministra energía a una bobina que produce su campo electromagnético de alta eficiencia. El campo electromagnético penetra el recipiente de (material ferromagnético) y establece una circulación de corriente eléctrica que genera calor, calor este que se transfiere al contenido que se encuentra dentro del recipiente. El campo no afecta para nada el recipiente, en cuanto se retira de la estufa, se detiene la generación de calor.

Esto nos da muchas ventajas, la primera es velocidad. Por ejemplo: En una estufa de gas, una olla con seis litros de agua tarda 18 minutos en hervir, en una eléctrica tarda 16 minutos, pero en una de inducción tarda sólo ocho minutos. Esto nos ahorra mucha energía. Otra ventaja es que no calienta el aire alrededor, en una estufa de gas, casi el 65% del calor generado por la flama se desperdicia en el aire, y genera daño al medio ambiente, pero lo más grave es que genera contaminación ambiental dentro de tu hogar, la estufa eléctrica es más eficiente que la de gas, pero también desperdicia mucha energía en calentar la plancha que eventualmente calentará la olla. En una estufa de inducción la mayoría de la energía se va directamente a la olla, teniendo un 86% por ciento de eficiencia energética. Una ventaja adicional de esta tecnología es que como se calienta directamente la superficie de la olla, esta se calienta pareja, no hay zonas con diferentes temperaturas como en las otras estufas. La única desventaja sería, que hay que utilizar sartenes y ollas que contengan hierro. Ejemplos: hierro fundido o acero inoxidable.

¿Cómo saber si tu batería o juego de ollas funciona en una estufa de inducción? Muy fácil: si se le pega un imán, funcionará en una estufa de inducción. Las que no funcionan son las de vidrio, aluminio y cobre, aunque hay unas baterías de cobre y aluminio que contienen una base de acero o fierro fundido.

Aunque esta tecnología se oye como muy futurista, la verdad es que se inventó y patentó en los años setenta. A finales de esa década, un programa inglés que se llamaba El mundo del mañana presentó la demostración cocinando un pescado en una de estas estufas de inducción, a través de una placa de hielo. Varias compañías apostaron a esta tecnología, pero las amas de casa se rehusaban a cambiar sus estufas puesto que no entendían bien esta tecnología y lo veían como algo muy complicado, siendo todo lo contrario.

Podríamos pensar que esta tecnología es mayormente utilizada y publicitada en países de Norteamérica y Europa, mas no es así, ya que países latinoamericanos, tales como Ecuador, incluso legislan a favor del cambio de las estufas a Gas por las de tecnología de Inducción, ya que disminuyen el consumo del Gas y el deterioro al medio ambiente.

Actualmente varias marcas internacionales tienen estufas de inducción con diseños muy vanguardistas y funciones muy amigables, marcas como Viking, Wolf, GE, Electrolux y Gasco. Así es que si quieres estar a la vanguardia, cómprate una estufa de inducción, cocinarás más rápido, con mayor eficiencia, y te divertirás demostrándola y presumiéndola a tus amigos.

 

Inducción, La Energía Fría

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Inducción, La Energía Fría

LAS   PLACAS DE  INDUCCIÓN  de  GASCO, con  una  apariencia  similar a las vitroceramicas,  consiguen  transpasar el  calor  al  fondo  del  recipiente metálico, sin  que   el cristal   sirva  de  conductor.  La eficacia  de  este  sistema es  mucho  mayor que  la  de  cualquier   otro,   ya  que  al  no  existir  el  calentamiento intermedio del cristal, toda la  energía  se  emplea  en  c alentar  el recipiente,   evitando  pérdidas   por  disipación. Read more